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新手最喜欢的几道菜谱,怎么做的好吃,零失误!

蛋煎生蚝

准备食材:牡蛎(鲜)150克,鸡蛋175克,盐5克,味精3克,姜5克,江米酒5克,香油1克,胡椒粉2克,植物油30克。

做法步骤:

1、将姜茸浸入米酒中成姜汁酒, 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫;

2、 将鲜蚝(牡蛎)洗净,用毛巾吸干水分,加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀,再倒入鸡蛋液,成蛋料;

3、 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,倒入蛋料,慢火煎至两面金黄色至熟,即可出锅装盘食用。

菠菜鸡蛋汤

用料:菠菜,鸡蛋,食盐,鸡精,香油

做法:1菠菜摘干净掰开,清洗干净,切段备用

2锅内加水烧开,放入菠菜

3鸡蛋打散待水开倒入锅内轻轻搅动,做成蛋花

4滴入几滴香油提味

5放入食盐和鸡精调味即可出锅。

酱爆嫩瓜虾环

主料:

鲜虾仁200克。

辅料:

日本小黄瓜200克,手指萝卜10克,嫩玉米笋2克,生粉2克,蒜、葱末1克。

调料:

精盐2克,Xo酱3克,东古生抽2克,鸡饭老抽1克,料酒1克,色拉油100克,花生油1克。

做法:

1.鲜虾仁改刀开虾背,用精盐和生粉水腌制一分钟。

2.日本小黄瓜用工具挖空中间,改成瓜环,酿入鲜虾仁;嫩玉米笋、手指萝卜灼熟备用。

3.将虾仁瓜环滑油至熟,倒起沥油。

4.锅下XO酱、碎料一同爆香,倒入虾仁瓜环,下入调味料翻炒均匀,勾薄欠即可出锅,再稍微点缀装盘即可。

火腿虾仁蛋炒饭

食材

小虾仁25克,火腿一根(切成细粒),火腿汤3勺,

青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,

米饭250克,葱花10克。

做法

1、铁锅烧热,用油滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。

2、放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。