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很不错的几道菜谱,主妇极力推荐,不学可惜了!

十香醉排骨

准备食材:猪里脊肉400克,荸荠50克,酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克,花生油适量。

做法步骤:

1、 将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l 厘米的长条, 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆, 将切好的里脊内上浆挂糊备用,马蹄(荸荠)去皮去蒂,每粒四开切;

2、 葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸,将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用;

3、锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里脊肉和马蹄,炸熟呈金黄色,捞起,沥干油,沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即可出锅装盘食用。

西红柿冬瓜汤

用料:冬瓜500克,西红柿2颗,干贝5颗,香菜一颗,盐适量

做法:冬瓜去皮切块,西红柿切成丁剁成汁,泡好的干贝切碎。

主要看火候,把冬瓜放到西红柿汁炖15分钟左右,加入适量的盐,然后关火加入香油,香菜,鸡精就出锅啦!

泰式香茅脆皮虾

主料:

大明虾200克。

辅料:

泰国鲜香茅10克,小米辣1克,鲜柠檬汁1克,青桔2克,脆浆粉10克。

调料:

味椒盐3克,精盐2克。

做法:

1.将大明虾去头、开边,用精盐、鲜香茅、鲜柠檬汁一同腌制5分钟。

2.将捞起的鲜虾拍上脆浆粉,下入预热油锅中炸至皮脆硬身;鲜香茅切碎,同样炸至金黄。

3.将炸好的脆皮虾和香茅混合,撒入味椒盐翻炒均匀,装盘即可。